絹豆腐はキッチンペーパーに包んで、電子レンジで1分30秒チンして水をきる。

ほうれん草は5cmくらい、にんじんは細切りにして、しめじと一緒に茹でる。

1と◎の調味料を混ぜ合わせ、よくしぼった2も入れよくあえる。