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ひつまぶし (うなぎ茶漬け)
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ひつまぶし (うなぎ茶漬け)-レシピのメイン写真

ひつまぶし (うなぎ茶漬け)

kusamamama
kusamamama @cook_40038905

あっさりうなぎを食べるなら、これしかないでしょ。
このレシピの生い立ち
上野アメ横で、ジャンボなうなぎを買ってきた。

あっさりうなぎを食べるなら、これしかないでしょ。
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上野アメ横で、ジャンボなうなぎを買ってきた。

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kusamamama
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あっさりうなぎを食べるなら、これしかないでしょ。
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上野アメ横で、ジャンボなうなぎを買ってきた。

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材料

2人分
  1. うなぎ 1枚
  2. あさつき 好きなだけ
  3. みょうが 好きなだけ
  4. ごま 好きなだけ
  5. 刻みのり 好きなだけ
  6. わさび 好きなだけ
  7. 茶漬けだし
  8. 水 500cc
  9. 昆布 5×5cm角
  10. 醤油 小1
  11. 酒 小1
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作り方

  1. 1

    出汁を作る。水に昆布を入れ沸かす。醤油、酒を加える。
    薬味を切る。

    • ひつまぶし (うなぎ茶漬け)作り方1写真
  2. 2

    うなぎのたれをフライパンにあけ、みりん大1を少し加えてたれをのばす。その中にうなぎを入れ、あたためる。

    • ひつまぶし (うなぎ茶漬け)作り方2写真
  3. 3

    フライパンを傷つけないよう、ハサミで適当に切る。

  4. 4

    丼ぶりにご飯を入れ、うなぎを盛る。薬味を入れ、出汁をかけて頂く。

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kusamamama
kusamamama @cook_40038905
2009/12/22 10:35に公開
 子供たちが自立し始め家族4人で食卓を囲むことが少なくなってきました。ママのレシピ残してね。と言われUPしてましたが、最近は写真も分量も分かりずらい・・・と指摘されるように(*_*) 少しずつ改訂版載せて行こうと2015年は頑張ります。趣味は旅行。食べて美味しかった物など近いものに仕上げて載せておこうかと。こんなキッチンですがお好みが合いましたらレポお願いします。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19412940
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