鳥むね肉→ぶつ切り
にんじん→乱切り
ごぼう→斜めにスライス
アスパラ→４カット
チンゲン菜→茎と葉にわける

鍋に水をいれにんじんとごぼうとしょうがを入れて沸かす。
沸騰したら鶏肉と酒を入れて生な部分がなくなるまで火をいれる。

生な部分がなくなったらアスパラ、しめじ、チンゲン菜、牛乳を入れてわかす。

沸いたら塩、こしょうを入れて弱火で5分ほど煮込んだら完成。