なすは一口大に切って水にさらし、パセリはあらみじんに切っておく

なすの水気を切ってボウルに入れオリーブオイルと塩をかけて混ぜ、ラップをしてレンジで４分ほどかけ火を通す、途中まぜるとよい

なすをレンジにかけているあいだにフライパンに○の調味料を入れて中火にかけ、ゆすりながらすこし煮つめる

フライパンの泡が大きくなったくらいでなすを入れ汁気がほとんどなくなるまで煮からめる

器にもってパセリをちらしてできあがりー