＊ふるふる＊まるごとグレフルゼリー
＊りり＊ @cook_40047137
グレープフルーツ（ＧＦ）の果肉と果汁がジューシー！爽やかな甘さのとろけるゼリー♪「お店に出せるおいしさ」と大好評☆ミ
このレシピの生い立ち
家族のリクエスト「夏らしくてさっぱりしたのが食べたい」に答えて❤
＊ふるふる＊まるごとグレフルゼリー
グレープフルーツ（ＧＦ）の果肉と果汁がジューシー！爽やかな甘さのとろけるゼリー♪「お店に出せるおいしさ」と大好評☆ミ
このレシピの生い立ち
家族のリクエスト「夏らしくてさっぱりしたのが食べたい」に答えて❤
アプリでひらく作り方
- 1
ボウル①(ゼリー液用)に砂糖と沸騰させた水を入れて混ぜる。砂糖が溶けたらゼラチンを加え混ぜてよく溶かす。
- 2
ＧＦの上3分の１程度を切り落とす。切り落とした部分の果肉を、別のボウル②(果肉用)の上でスプーンでくり抜く。
- 3
ＧＦ下部分の、皮と果肉の間にナイフを入れて皮に沿って一周し、スプーンで果肉を取りだす。
- 4
取りだした果肉の実を薄皮からはがす。皮の器内の果肉もスプーンでかき出す。
- 5
粗熱がとれたボウル①に果汁を加える。別のボウルに氷水を用意してボウル①を乗せ、冷やしながら粘りが出るまで混ぜる。
- 6
ＧＦの皮の器に果肉とゼリー液を交互に入れ、冷蔵庫で１時間冷やして出来上がり♪
コツ・ポイント
✿かき混ぜは木べらかゴムベラが便利！
✿２・３・４の作業中は果汁がたくさん出るので、果肉を触る時はボウルの上で果汁を受け止めて。
✿５の氷水は溶けが早いので、時々交換して冷たさキープの方が早く粘りが出ます。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19413428
