じゃが芋・人参は1cm角に切って水にさらしてザルにあげておく。玉ねぎも1cm角に切っておく。

白滝は水洗いして水気をきってザク切りにしておく。肉は一口大に切っておく。

鍋にサラダ油を入れ中火で熱し肉を炒める。

肉に火が通ったら野菜を加えてサッと炒め白滝も加えて更に炒める。

全体に油が馴染んだら水を具材の9分目位まで入れて調味料を全て入れる。

ひと煮立ちしたら灰汁を取り除き、やや火を弱火にして汁気が無くなるまで煮る。

器に盛り付けたら一味唐辛子とあさつきを振りかけて出来上がり。