【鍋】豚キムチ鍋

【鍋】豚キムチ鍋-レシピのメイン写真

【鍋】豚キムチ鍋

羽人心 @cook_40101468

キムチの素は使いません。キムチだけでこんなにおいしい♪ シメはごはんでしょう！タマゴでとじて。
このレシピの生い立ち
10年以上前の料理本に載っていたレシピを、なんとなく思い出しながら作ったらおいしかったので覚書に。

キムチの素は使いません。キムチだけでこんなにおいしい♪ シメはごはんでしょう！タマゴでとじて。
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羽人心 @cook_40101468

キムチの素は使いません。キムチだけでこんなにおいしい♪ シメはごはんでしょう！タマゴでとじて。
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10年以上前の料理本に載っていたレシピを、なんとなく思い出しながら作ったらおいしかったので覚書に。

キムチの素は使いません。キムチだけでこんなにおいしい♪ シメはごはんでしょう！タマゴでとじて。
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材料

4人分

豚バラ薄切り 400g
白菜キムチ 500g
しめじ 1～2株
豆腐（我が家は絹ごし） 1～2丁
にら 1～2束
にんにく 1かけ
サラダ油大さじ1
■水 4～5カップ
■酒大さじ4
★砂糖大さじ1/2
★しょうゆ大さじ3

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作り方

1

豚バラは長さ8cm程度に、にらは長さ5cmに切る。しめじは石づきを切ってほぐし、にんにくはみじん切り。豆腐は8等分。
2

鍋にサラダ油を熱して肉をほぐすように強火で炒める。肉の色が変わったら、にんにくを加えて軽く炒める。
3

■を加え、煮立ったら弱火にしてアクをとりながら10分ほど煮る。
4

★としめじを加えて、しめじがしんなりしたら豆腐を加えてひと煮し、キムチとニラを加えてサッと煮る。完成～♪

コツ・ポイント

土鍋の場合は、1.で豚バラをフライパンで炒めてから鍋に入れるとよいです。キムチはスーパーのもので十分おいしいです。白菜を加えるよりも、キムチ多めにしたほうがおいしい♪

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羽人心 @cook_40101468

2009/12/15 06:42に公開

ﾚｼﾋﾟを見なくても作れるものがあんまりないの。ﾊﾟﾊﾟｯと何でも作れるようになりたいな～(*ﾟ∋ﾟ)

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