簡単☆絶品！！鶏手羽中の甘辛煮
山田太朗 @cook_40045548
お肉がほろほろ骨から外れ甘辛ダレが絶品です！
このレシピの生い立ち
タカラ本みりんのモニターに当選したので。もう10年くらい作り続けていて元のレシピの出所は覚えていませんが私のリピートレシピです。
簡単☆絶品！！鶏手羽中の甘辛煮
お肉がほろほろ骨から外れ甘辛ダレが絶品です！
このレシピの生い立ち
タカラ本みりんのモニターに当選したので。もう10年くらい作り続けていて元のレシピの出所は覚えていませんが私のリピートレシピです。
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- 1
フライパンに肉を皮を下にして並べ水と酒を入れて強火にかける
- 2
沸騰したら中火にしアクを取り砂糖を入れて5分
- 3
醤油を入れてキッチンペーパーで落とし蓋をし弱火で30〜40分
-
- 4
キッチンペーパーを取りみりんを入れ強火で水分を飛ばすようにタレを絡めて出来上がり。
-
- 5
タレを絡める時は焦がさないように手早くヘラなどで混ぜながら絡めて下さいね(^-^)/~~
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コツ・ポイント
タレの匂いがたまらない！！すぐ食べたいけど出来たてはかなり熱いので火傷に注意です。冷めてもおいしいのでお肉を骨なしのももや胸肉に変えればお弁当にもぴったり。かなり甘めですので、お好みで砂糖、みりんの分量を調整して下さいね♪
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