へたをとり、プチトマトの先に2㎜くらい薄く切れ目を入れ、熱湯に浸す。５秒くらいで取り出し、冷水につけて湯むきをする。

タッパーなどに、混ぜ合わせた★に１のプチトマトを浸し、1日冷蔵庫で冷やす。（トマト全体が浸るように）

器にスライスしたレモンをひき、プチトマトをのせる。残った漬け汁にレモン汁を加え、トマトが浸るまで汁をかける。