百合根はよく洗い、一片ずつはがす。

たまねぎは薄くスライスして水にさらしておく。

鍋にお湯を沸かしておく。その間に絹さやの筋を取っておく。

お湯が沸騰したら百合根を入れて軟らかくなるまでゆでる。（約3分くらい）たまねぎの辛味を抜きたい場合は、一緒にゆでる。

ゆでている間に、ボールに種を取った梅干をよくほぐし、鰹節をよく混ぜる。

４に絹さやを入れ、一分ゆでる。ゆであがったらザルにあげて水切りする。

水切りができたらボールに入れ、コーンも投入し、梅かつおとよく和える。

食べる直前にポン酢と果汁（お好みで）をかけたら完成です。