エビ玉丼
takamichii @cook_40076506
かに玉、天津飯が好きなので冷凍庫にあったえびを使ってできないかと考えました。
このレシピの生い立ち
海老が冷凍庫にあまっていてプリッと美味しく食べたいと考えました。
エビ玉丼
かに玉、天津飯が好きなので冷凍庫にあったえびを使ってできないかと考えました。
このレシピの生い立ち
海老が冷凍庫にあまっていてプリッと美味しく食べたいと考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
a：の材料を小鍋に全部、入れて合わせておきます。
これはあんの材料です。 - 2
むきえびは背わたをとって水気を切ってから酒、塩、こしょう、片栗粉をもみ込みます。長ねぎは縦に半分に切ってから、斜め薄切り
- 3
ボウルに卵を割っておく。
- 4
フライパンに油大さじ1を熱してえびの両面さっと焼き3のボールに取りだし残った油で長ねぎ酒塩こしょうをふり炒め3に混ぜます
- 5
フライパンの汚れをふき強火にかけ油大さじ1を熱し4を一気に流し入れて全体的に焼き下面が焼けてきたら裏返し焼く
- 6
1に火にかけて混ぜながら煮たて、とろみがついたらごま油を加えて火を止める
- 7
器にご飯を盛り、5をのせ6のあんをかけて出来上がり～ヾ(＠⌒ー⌒＠)ノ
コツ・ポイント
あんの材料を卵を炒める前に鍋に合わしておきます。火にはかけないで。
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