パン生地材料をHBに入れ10分捏ねます。夏はそのまま50分発酵。冬は発酵機能で60分発酵。発酵の間にソースを作ります

発酵後、打ち粉を振った台に生地を取出し4等分し、丸めて固く絞った濡れ巾を掛け15分休ませます。

麺棒で20×10cmの楕円に薄く伸ばし縦長に置き上半円の中央にソース・具を乗せ下の生地を折合せジャンボ餃子のようにします

オーブンシートを敷いた鉄板に生地を乗せ２０分二次発酵をし、この間オーブンは250度に余熱をしときます。

生地表面にオイルを刷毛で塗り230度に下げ18分前後焼きますご家庭のオーブンにより焼色等違いますので様子を見て調整下さい

■トマトソース①
ソースは一次発酵中に作ります。フライパンに☆の材料を入れ火をつけ水気がなくなるまで弱火で煮込みます。

■トマトソース②
出来上がったら塩・胡椒で味を整えます。チーズを入れますので薄味でも美味しく頂けます。