カマンベールチーズ☆アイス
カマンベールチーズ＆ハチミツのマッタリしたアイスクリームです。くせがなく食べやすく出来上がりますよ☆ワイン片手にどうぞ♪
このレシピの生い立ち
カマンベールを使っても美味しく作れるのではないかと思い作ってみました。クリチとは違った風味がなかなか♪
カマンベールチーズ☆アイス
カマンベールチーズ＆ハチミツのマッタリしたアイスクリームです。くせがなく食べやすく出来上がりますよ☆ワイン片手にどうぞ♪
このレシピの生い立ち
カマンベールを使っても美味しく作れるのではないかと思い作ってみました。クリチとは違った風味がなかなか♪
アプリでひらく作り方
- 1
予め卵黄、チーズ、牛乳を冷蔵庫から出しておく。ゼラチンはお水でふやかしておきます。アーモンドはオーブン等で軽く焼きます。
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- 2
耐熱容器に牛乳を入れてレンジで約1分30秒（ご家庭のレンジで調整して下さい）沸騰直前まで温めます。①を入れて溶かします。
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- 3
フードプロセッサー（ミキサー・ブレンダー）にチーズ、卵黄を入れてスイッチオン。滑らかになったら砂糖を入れて更に混ぜます。
-
- 4
ふんわり白っぽく混ざってきたら少し冷ました②を何回かに分けて足し、その都度攪拌します。
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- 5
ハチミツ・生クリームを入れてまたまた混ぜます。FPが小さめだとこの時点でこぼれてしまうので、大きいボウルに移して混ぜます
-
- 6
タッパーなど耐冷容器に流しいれ冷凍庫に入れて冷やし固めます。2、3時間たったら取り出して良くかき混ぜます。
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- 7
⑥の作業を2、3回繰り返します。最後に粗く砕いたアーモンドを加えて混ぜ合わせて冷やして完成です。お疲れ様でした♪
-
- 8
滑らか・ふんわり作りたい方は④の後液を漉して、6分立てくらいにホイップした生クリームを2、3回に分けて混ぜ合わせてみて♪
コツ・ポイント
ブルーべりーやマンゴーソースをトッピングしても美味しいです。うちでは甘党の相方がハチミツをトッピングしてます。FPなどお持ちでない方は泡立て器や木ベラなどお家にあるもので☆その際カマンベールの皮など残って気になる場合があるので漉して下さい。
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