炊きたてのごはんをボウルに入れ、☆印の材料を加え、よく混ぜ合わせます。

★印の材料を合わせて薄焼き卵を作ります。
冷めたら、型抜きを使って花びらの型を作ります。

にんじんは水（少々）を加え、ラップをかけてレンジで１～２分ほど加熱します。
型抜きを使って花びらの型を作ります。

ケーキリングの型の内側全部にオリーブオイルをさっと塗ります。
１を強めに抑えながら、しっかり詰めます。

４を皿に逆さにしておき、酢飯を取り出します。
中央にサーモン、回りに２、３を置いて、青じその上にイカをのせます。

サーモン、イカはしょうゆをつけていただきます。