ズッキーニ、ジャガイモは輪切り、トマトは４等分ないし８等分に切る。

ジャガイモはレンジで（中から強レベル）やわらかくなるまで温める。温めすぎると水分が飛んで硬くなってしまうので注意。

オリーブオイルを敷いたフライパンが温まったら刻みにんにく、そしてズッキーニを炒める。にんにくがこげ過ぎないように注意。

ズッキーニに火が通りかかったあたりでジャガイモを投入。ズッキーニに焦げ目がつくあたりでトマトを入れる。

カレー粉をまぶし、全体に味が広がるようにする。仕上げに黒コショウを軽くまぶす程度に。（乾燥バジルもまぶしてＯＫ）

お皿にちぎって水切りしたレタスをしき、その上にフライパンで調理した具を載せて完成。