きゅうりを洗って2㎜幅位にスライスします

漬け込み用の塩をまぶし冷暗所か冷蔵庫で2日漬け込みます
袋でも良いし漬物樽で重石でも良いです

2日経ったら今度は砂糖を加え
よく混ぜもう1日置きます

タレを作ります
紫蘇の実が塩漬けなので塩抜きします

生姜は千切りに
量はお好みで
私は使った生姜が好きなので4つ切りました

☆と紫蘇の実,生姜を鍋にいれ沸かします
紫蘇の実は水に漬けたので必ず入れて沸かすように

4日目
きゅうりを水で洗って水気を切ります

今度は沸かしたお湯をかけよく回し洗います

野菜用の洗濯ネットに入れて洗濯機のザブザブ機能の脱水2回かけます(10分ほど)直接は入れないでください

袋に小分けしてあらかじめ作って置いた漬けダレを入れ完成☆ o(≧▽≦)o