まず最初に、
★の調味料で
照焼ソースを
作りましょう♪

みりんと酒を
軽く煮たたせ
アルコールを
飛ばします。

1 に醤油と
水あめを入れ
(水あめが
無ければ砂糖)
再度 軽く
煮たたせます。

これで照焼ソース
は完成です♪

照焼ソースは
時間があれば
一度冷蔵庫で
冷まします。
(味が落ち着く)

使う時にレンジで
温めてください。

鶏もも肉の皮に
フォークで穴を
開けるか
包丁で数か所に
切れ目を入れて
下さい。

肉が縮むのを
防ぎます。

鶏もも肉の裏表に
クレージーソルトと
ブラックペッパーを振ります。

※ブラックペッパーは
多めが美味しい♪

フライパンに
オリーブオイルを
敷き 鶏もも肉を
皮目から焼いて
行きます。
※鶏皮から油が
出るので
オイル少なめ

皮目が均一に
キツネ色
パリパリに
なるまでお玉や
鍋のフタで
抑えつけながら
焼きます。

※ここ重要です。

鶏もも肉を返し
裏面を中火で約5分
焼き 菜箸などで
火が通っているか
確認して下さい。

皿に鶏もも肉を盛り
照焼ソースをかけて
お召し上がりください。

※照焼ソースは
煮詰めると
トロみが出て
味が濃くなります。

お好みで
加減をしてください。