油揚げは横半分に切り1cm幅に短冊切りする
長ネギは１ｃｍ幅位の斜め切りする

鍋に水、めんつゆ、みりん入れ沸かし、油揚げとネギ加え煮る
柔らかくなったら火を止めカレールー加え溶かす

火を付けトロミが出るまで弱火で煮、その間に冷凍うどんをレンジで加熱しておく

鍋に加熱したうどんを加えさっと絡め器に盛り、七味を振る