下ごしらえ：ブラックタイガーの皮をむく（冷凍であれば、水に浸し約５分自然解凍）
シメジの石づきを切っておく

沸騰したお湯に塩を入れ、パスタは袋の表示を見て、アルデンテにゆでる。

２．の間に熱したフライパンにオリーブオイルを入れ、しめじ、エビを炒め塩で下味を付けておく。

３．へゆであがったパスタと、ゆで汁を入れ、白ワイン、タカノツメ輪切り、ブラックペッパー、塩で味付けをして完成！