主婦の味方！簡単！これだけ！鶏ぽん酢煮
璃璃 @cook_40022064
味付けぽん酢だけ。調理も鍋まかせ！
でも、このウマさ！
お酒のアテに。ゴハンのおかずに。
イケます。
このレシピの生い立ち
働く主婦の先輩から教えていただき、
大重宝メニューです。
去年は、単身赴任してたダンナが、帰ったらコレを食べたいと言うほど、
いまでは、我が家の定番メニュー！
主婦の味方！簡単！これだけ！鶏ぽん酢煮
味付けぽん酢だけ。調理も鍋まかせ！
でも、このウマさ！
お酒のアテに。ゴハンのおかずに。
イケます。
このレシピの生い立ち
働く主婦の先輩から教えていただき、
大重宝メニューです。
去年は、単身赴任してたダンナが、帰ったらコレを食べたいと言うほど、
いまでは、我が家の定番メニュー！
作り方
- 1
●鶏肉モモの場合
皮目に包丁の先やフォークなどで数箇所穴を開ける。 - 2
●手羽先の場合
モモと同じように皮目に穴を開け、皮目、身側ともに包丁で切れ目を入れておく。 - 3
ぽん酢と水を同量で、冷凍用のビニールバッグに入れ、肉が全体浸るのを確認して、15秒ほど揉みこむ。
- 4
キチンと密閉し、冷凍庫へ。
※最長1ヶ月くらいは、このまま保存OK！
※ここは、冷凍するのが大きなポイント！ - 5
玉ねぎは厚めのスライスにして、なべ底に敷く。
白菜やほうれん草の芯の部分もこのタイミングで。 - 6
５．鍋に凍ったままの鶏肉を凍ったタレと共に投入し、蓋をして弱火で煮ます。
- 7
タレが溶けて、鶏肉がほぐれてきたら、全体を混ぜ、もうひと煮立ち。
- 8
煮立ったところへ、水菜など野菜の柔らかい部分をいれ、火が通ってきたところで、葉の部分を入れ、煮立ったらできあがり
コツ・ポイント
冷凍することで、肉にいい感じに味が染み込みます。
ダシは鶏からでるし、玉ねぎの甘みとあいまって、いい感じ。。。
冷凍しなくてもできますが、その際は、タレを酸味が飛ばない程度に温めて、冷たい肉を入れて揉む⇒30分放置っていうのもアリかも。。。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19417866
