タラと豆腐のトーチ蒸し

タラと豆腐のトーチ蒸し-レシピのメイン写真

タラと豆腐のトーチ蒸し

亜細亜食堂 @cook_40039792

超簡単！　極ウマレシピのご紹介です！！
調理法は味を付けて蒸すだけ
面倒くさい～　って方はラップをしてチン～！！

このレシピの生い立ち
自家製トーチジャンの作り方は、下記アドレスから
http://ameblo.jp/food-labo21/entry-10410486346.html

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材料

・分量　２人分　　・時間　２０分

鍋用のタラ２切
豆腐１丁
スナックエンドウ４本
丹波シメジ少々
【合わせ調味料】
トーチジャン大さじ３
濃口醤油大さじ１
料理酒小さじ１
コショウ少々
オイスターソース大さじ１
水溶き片栗粉　大さじ１強
輪切り唐辛子少々
【薬味】
青ネギ少々
針ショウガ少々
ミョウガ少々

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作り方

1
白身魚とシメジは、【合わせ調味料】で下味を付けます。
2

豆腐は一口大に切り、水気をきっておきます。
3
お皿に②の豆腐、そのうえに①の魚をのせ中火で１０分程度蒸します
4
蒸しあがったら、【薬味】をのせ熱々のゴマ油をかけ出来上がり
5
鍋やフライパンで蒸せる土台が１００円ショップに売ってるんで一つあれば便利ですよ！

コツ・ポイント

・　豆腐の水分と水蒸気の水が皿に溜まりますので、クッキングペーパーなどで余分な水気を
　吸取るのをオススメします。

・　白身魚なら、鍋用の鯛や冷凍のカレイなどでもＯＫです！！

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亜細亜食堂 @cook_40039792

2009/12/15 13:05に公開

◆おうちｄｅアジア飯◆をコンセプトにコツとテクニックをおお届けします('-^*)/ どんな一流のシェフでも板前さんでも　｢おふくろの味｣には敵いません！食の楽しさを通じ、昭和の食卓に戻しつつ｢おふくろの味｣を次の世代へと伝えていきましょう！！｢亜細亜食堂｣公式ブログ http://ameblo.jp/food-labo21/　　　　　　　　　　

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たらシメジみょうがスナップエンドウ酒豆腐青ネギトウガラシしょうが

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