パスタをゆがく。ゆで時間は標準。

ゆであがったパスタを氷水を入れたボウルで冷やす。
(流水で冷やし、冷凍庫にしばらく入れておいてもよい。)

豚肉と水菜をさっとゆでる。
※パスタのゆで汁を使うと水を節約。
※新鮮なら水菜は生でもよい。その方がシャキシャキする。

３を２と同様に冷やし、水気を切る。

水気を切ったパスタを、お皿に丘状に盛りつけ、豚肉と水菜を添える。

全体にオリーブオイルを適量たらし、黒こしょうを振りかける。
最後にポン酢をまわしかける。