切り干し大根を水で戻して水分をしぼる

切り干し大根を巻いたしょうゆ豆を二個並べてさらに切り干し大根で巻いて、楊枝でとめる

鍋にキャベツ(外葉でよい）を敷き、スライスしたニンニク、黒こしょうの粒（2個）を加えその上に巻いたしょうゆ豆を並べる

めんつゆ(鰹だし）と水を少量加えて約５分蒸し煮にする

蒸し汁に片栗粉を溶いで加えあんを作る

器に蒸した切り干し大根を巻いたしょうゆ豆を並べてあんをかけてできあがり