坦々麺風に変身♪中華三昧四川風ラーメン
ままぽんぽん @cook_40039972
ゆで竹の子としいたけが入った具なので、竹の子のシャキシャキ感が利いていて美味しいですよ(^-^)v
このレシピの生い立ち
中華三昧北京風のトッピングを考えていて、思いついた一品です(o^-^o)
坦々麺風に変身♪中華三昧四川風ラーメン
ゆで竹の子としいたけが入った具なので、竹の子のシャキシャキ感が利いていて美味しいですよ(^-^)v
このレシピの生い立ち
中華三昧北京風のトッピングを考えていて、思いついた一品です(o^-^o)
アプリでひらく作り方
- 1
もやしは洗って水気のついたまま耐熱容器に入れてレンジで４分チン♪しておきます。生姜はすりおろしておきます。
- 2
竹の子、しいたけ、葱は小さく刻んでおきます。ひき肉をビニール袋に入れて、酒、醤油、生姜を入れてなじませておきます。
- 3
フライパンを熱して、油大匙１入れます。ひき肉を入れて炒め、色が変わったら他の野菜を入れて炒めます。
- 4
全体にしっとりとしてきたら、塩、甜麺醤を入れて炒めます。片栗粉を水大匙１で溶いて回し入れます。お皿に移しておきます。
-
- 5
④で使った中華なべをそのまま使い、表示より２０ｃｃ多く水を入れて、表示通りラーメンを作ります。
- 6
出来上がったら、もやしと④の肉味噌をトッピングしてできあがりです＼(＾▽＾)／
コツ・ポイント
中華三昧四川風のスープ自体がピリッとしているので、子供でも食べられるようにトッピングには豆板醤は入れませんでした。辛いのがお好きなら、炒めるときに豆板醤を入れてください。
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