オマールの白菜ロール
薫ソースが♬
このレシピの生い立ち
赤と白のコントラストを・・
アプリでひらく作り方
- 1
活オマールを
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- 2
香草を入れ沸騰させたお湯に塩を入れ
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- 3
オマールを沈め
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- 4
7分ボイル
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- 5
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- 6
冷水で冷やし
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- 7
身を取り出す
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- 8
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- 9
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- 10
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- 11
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- 12
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- 13
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- 14
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- 15
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- 16
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- 17
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- 18
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- 19
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- 20
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- 21
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- 22
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- 23
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- 24
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- 25
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- 26
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- 27
殻はニンニクを入れたサラダオイルで炒める
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- 28
海老味噌も取り出す
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- 29
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- 30
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- 31
しっかり砕いて
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- 32
水を加え
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- 33
トマト缶を加え
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- 34
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- 35
白菜をやわらかめにボイル
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- 36
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- 37
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- 38
サフランを煮ている殻スープに加え
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- 39
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- 40
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- 41
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- 42
食べやすい大きさにカットしたオマールの身に味噌を和え
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- 43
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- 44
ソースを漉す
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- 45
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- 46
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- 47
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- 48
身にソースを混ぜ
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- 49
水気を切った白菜で巻きます
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- 50
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- 51
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- 52
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- 53
成形し10分程度放置
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- 54
厚めにカットし
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- 55
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- 56
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- 57
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- 58
ホイップした生クリーム
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- 59
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- 60
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- 61
ロール白菜にソースをたっぷりかけ
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- 62
ホイップを添える
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- 63
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- 64
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コツ・ポイント
たっぷりソースを
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