ナンプラーミルクで♪海老とパクチーのブン

Name: ナンプラーミルクで♪海老とパクチーのブン
Yield: 1人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: むきえび 大き目のもの4尾（60g）; ブン（フォーや春雨でも） 50g; しめじ 1/2パック（70g）; パクチー 1/2束; にんにくのみじん切り 1かけ分; オリーブオイル 小さじ1; 塩コショウ 少々; ブラックペッパー 適量; （あればフライドオニオン 適宜）; 〇牛乳 100cc; 〇水 100cc; 〇ナンプラー 小さじ2; 〇鶏ガラスープ顆粒 小さじ1/2

yummysunny @yoko_an

ナンプラーとパクチーで、エスニック感満載！
麺は、米粉の麺ブンを使って更にエスニックテイストに！
米粉の麺は、平たいフォーよりも細麺のブンの方が食感が好き。（個人的好みです）
スープも飲み干す美味しさ♪
※ブンの代わりにフォーや普通の春雨でもこのスープは合うと思いますよ。

＃これが私の夏麺

ナンプラーミルクで♪海老とパクチーのブン

yummysunny @yoko_an

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材料

1人分

むきえび大き目のもの4尾（60g）
ブン（フォーや春雨でも） 50g
しめじ 1/2パック（70g）
パクチー 1/2束
にんにくのみじん切り 1かけ分
オリーブオイル小さじ1
塩コショウ少々
ブラックペッパー適量
（あればフライドオニオン適宜）
スープベース
〇牛乳 100cc
〇水 100cc
〇ナンプラー小さじ2
〇鶏ガラスープ顆粒小さじ1/2

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作り方

1
ブンは5分茹でてザルあげ。
※煮汁が少ないのであらかじめ茹でておきます。
※ちなみに使ったのは業務スーパーのこちら
2

にんにくはみじん切りに、しめじはほぐし、パクチーはざく切りしておく。
3

フライパンにニンニクとオイルを入れて炒め、香りが立ったら、
4
エビとしめじを入れて炒める。ここで軽く塩コショウ。
5
軽く火が通ったら、◯を入れて煮立て、
6
ブンを入れて、
7
火を止める直前にパクチーを入れる。
8
器に盛り付け、ブラックペッパーを振り、あればフライドオニオンをかける。
※ちなみにフライドオニオンも業務スーパーです。

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つくれぽ

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yummysunny @yoko_an

2026/06/28 21:34に公開

目標→毎日つくれぽorレシピ投稿。神奈川育ち現在静岡在住。晩酌大好き。レシピはほとんど酒のつまみ。笑食べるの大好き！作るのも大好きだけど、面倒なことは大嫌い！手抜き＆簡単料理を作ることを目指す。ひとりごはん、たまにふたりごはん。cookpad歴20年以上♪昔書いたレシピは今の私に味が濃く、随時レシピを見直し中。ご了承を！

このレシピのキーワード

ナンプラー牛乳エビコリアンダー

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