フライパンにオリーヴオイルを入れ、スライスした玉葱を炒める。

①が少し透き通ってきたら食べやすい大きさに切った鶏肉を鍋肌に付くように入れる。

鶏肉に少し焦げ目が付いたら裏返して両面焼く（玉葱は鶏の上に押しやる）

ある程度火が通ったら、さいの目切りにしたトマトとほぐしたシメジを足す。

塩・胡椒・ブラックペッパーを好みの量入れ、蓋をして弱火で煮る。

トマトが潰れてきたらパプリカを大さじ１杯見当ほど振り入れる。

蓋を取って、気持ち火を強めソースが濃くなるまで煮詰める。

皿に盛ってからサワークリームを添える。