ブロッコリーは小房に分け、軸は皮をむき、食べやすい大きさに切る。ベーコンは５ミリ幅に切る。

フライパンにオリーブオイルみじん切りにしたニンニク、唐辛子をいれ炒める。

香りがしてきたら、ベーコン、ブロッコリーを入れ炒める。
油が回ったら、酒を入れチーズをちらして蓋をし蒸し焼きに。

ブロッコリーが柔らかくなり、チーズが程よく溶けたら塩で味を整え出来上がり。