母の味！しっとりおから☆
☆なっちゃんママ☆★ @cook_40237677
常備菜に最適。栄養満点、食物繊維豊富とあって、副菜だけど、十分存在感のある一品です(^_^)/
このレシピの生い立ち
母の常備菜の１レシピです。食物繊維をいっぱいとれ、健康にいいとあり、嫁入り前にまず習った
レシピです。水や調味料の分量は、母は「適当よ」としか言わず・・・(-_-;)なので、お味はお好みで微調整して下さいね。
母の味！しっとりおから☆
常備菜に最適。栄養満点、食物繊維豊富とあって、副菜だけど、十分存在感のある一品です(^_^)/
このレシピの生い立ち
母の常備菜の１レシピです。食物繊維をいっぱいとれ、健康にいいとあり、嫁入り前にまず習った
レシピです。水や調味料の分量は、母は「適当よ」としか言わず・・・(-_-;)なので、お味はお好みで微調整して下さいね。
アプリでひらく作り方
- 1
ごぼうは薄い半月切りにし、酢水に浸しておく。
-
- 2
さつまいもは１センチ角に切り、水に浸しておく。
-
- 3
ささみは１センチ角に切り、残りの材料も細かく薄切りにする。
-
- 4
さつまいもとねぎ以外をサラダ油で炒める。
-
- 5
火が通ったら、調味料、水を入れ、一煮立ちさせ、おからを入れる。
-
- 6
混ぜながら水気をとばし、しっとりしてきたところで、卵とねぎを入れ混ぜ、できあがり。（今回はねぎなしでつくりました）
-
コツ・ポイント
水気が少ないとパサパサに、多いとトロトロになるので、その点だけ注意！個人的には、水気がやや多い方が好きです。時間がたつと、いい感じにしっとりなっています。ちなみに今回使ったおからは250ｇ入りでした。
つくれぽ
ただいま１歳児と３歳児の育児に奮闘中。日々息切れしてますが、やはり食べることの楽しみは今も昔もかわりません。これからも作ることと食べることを楽しみに毎日を過ごしていけたら幸せです♪
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