塩こんぶ入り＊なすの鶏そぼろ餡かけ
＊Ryoccco＊ @cook_40171272
ボリューミーでごはんがすすむ一品です。
このレシピの生い立ち
揚げた茄子にそぼろをかけるのが、我が家の定番ですが、今回は餡かけにしてみました！
塩こんぶ入り＊なすの鶏そぼろ餡かけ
ボリューミーでごはんがすすむ一品です。
このレシピの生い立ち
揚げた茄子にそぼろをかけるのが、我が家の定番ですが、今回は餡かけにしてみました！
作り方
- 1
茄子を縦四等分にする。
火が通りやすいように表面に切れ目を入れる。 -
- 2
餡を作る。鶏ミンチを◯の材料で煮る。
塩こんぶを加えて、ほぐしながら煮る。 - 3
火が通ったら、水溶き片栗粉を混ぜとろみをつける。
-
- 4
茄子を揚げていく。茄子に片栗粉を万遍なくつけ、余分な粉を落とし、熱した油であげる。
- 5
揚がった茄子に、餡をかけて、出来上がり！
お好みで七味唐辛子をかけても、美味しいです。 -
コツ・ポイント
餡は濃いめの味付けが、私はオススメです。
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揚げたてのサクサクでも、少し時間をおいて味がしみこんでも美味しいです♪メインの一皿にもなりますよ！*調理時間40分くらい
Ayakota -
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19941920
