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ゴーヤの佃煮
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ゴーヤの佃煮-レシピのメイン写真

ゴーヤの佃煮

mom63
mom63 @cook_40050540

子供も食べれる!
このレシピの生い立ち
覚え書きに・・・
子供が食べれるように、濃いめの味にしてクタクタになるまで煮てみました。

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材料

  • ゴーヤ 2本分
  • しょうゆ 大さじ6
  • 黒糖(キビ砂糖でも) 大さじ6
  • みりん 大さじ2
  • 酢 大さじ2
  • じゃこ 適量
  • 鰹節 2パック
  • ごま 適量
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作り方

  1. 1

    ゴーヤはわたを取り、塩もみして薄くスライスしてさっと茹でておく。
    苦いのがお好きなら塩もみは省いて。

  2. 2

    調味料を煮立たせた中に、ゴーヤ、じゃこを入れて煮る。

  3. 3

    水分がなくなってきたら、お酢、鰹節、ごまを入れてもうひと煮立ち。

コツ・ポイント

子供用なので甘めです。
大人は山椒など入れてもよいかも・・

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mom63
mom63 @cook_40050540
2011/07/10 04:59に公開
お菓子やパンを作り始めました。簡単で美味しい、体にやさしいものを作っていきたいな・・
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このレシピのキーワード

佃煮 じゃこ ゴーヤ かつお節 ゴマ たかきび 黒糖

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