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じゃがいものジェノベーゼソース
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じゃがいものジェノベーゼソース-レシピのメイン写真

じゃがいものジェノベーゼソース

るくぴょん
るくぴょん @cook_40116910

ワインに合う一品です☆
このレシピの生い立ち
庭のバジルが育ったので作りました。

ワインに合う一品です☆
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庭のバジルが育ったので作りました。

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るくぴょん
るくぴょん @cook_40116910

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材料

2人分
  • 新じゃがいも 4個
  • ジェノベーゼソース
  •   ★バジル 20枚程
  •   ★にんにく 1片
  •   ★オリーブオイル 大さじ3
  •   ★くるみ 大さじ1
  •   ★パルメザンチーズ 大さじ1
  •   ★塩 適宜
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作り方

  1. 1

    じゃがいもを切って水に浸し、灰汁をとる。

  2. 2

    1の芋を茹でて粉ふき芋を作る。
    ゆで終わって水を切った芋をもう一度鍋に戻し、蓋をして粉がふくまで鍋をゆする。

  3. 3

    ★を全て合わせる。にんにくはスライス、くるみは包丁のヘラで潰す。
    全ての材料をミルで合わせる(又はすり鉢で混ぜ合せる)

  4. 4

    茹でた粉ふき芋に3のジェノベーゼソースをからめて出来上がり

コツ・ポイント

じゃがいもはただ茹でるだけでなく、粉ふき芋にすること。
ソースが絡みやすくなります。

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るくぴょん
るくぴょん @cook_40116910
2011/07/09 12:59に公開
食べることが大好き☆見栄えのする、超カンタン料理を研究中(*^o^)♪
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このレシピのキーワード

くるみ にんにく 新じゃが ジェノベーゼ

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