牛もも肉を冷蔵庫から出しておく（２０分くらい）

オーブンを２００度に温めておく

牛もも肉にスライスしたニンニク、塩・ブラックペッパーを刷り込むようにして、肉になじませていく

フライパンにオリーブオイルを入れ、肉に軽く焼き色をつける

肉に竹串を中心までさし、竹串を唇にあて、ほんのり温かくなっていたらOk

焼きあがった牛肉をアルミホイルで包み、冷ましていく

お皿に盛りつけて出来上がり

ソースはお好みで！