ピーマンはヘタの上から親指でギュッと押して種と下手をくりぬいたら空いた穴から指をいれて4本くりい縦にさいたら水洗いする。

牛もも肉は食べやすい大きさにきっておく。

熱したフライパンに水気がついたままのピーマンを入れてジューッという音がしたらオリーブオイルをいれる。

さっとフライパンを回したら、牛もも肉をいれてピーマンと一緒にさっといためる。

日本酒をいれて酒がとんだら醤油をいれてさっといためる。