ひじき卵のきんちゃく
mikekke @cook_40038929
ヒジキの煮物を卵と一緒に、薄あげに詰め込んでみました。ヒジキ嫌いな子ども達も、これなら大好きです。
このレシピの生い立ち
「ヒジキの煮物」が残った時になんとなく、作ってみたら好評で。今では我が家の定番メニューです。お弁当にもGOODな一品です。
ひじき卵のきんちゃく
ヒジキの煮物を卵と一緒に、薄あげに詰め込んでみました。ヒジキ嫌いな子ども達も、これなら大好きです。
このレシピの生い立ち
「ヒジキの煮物」が残った時になんとなく、作ってみたら好評で。今では我が家の定番メニューです。お弁当にもGOODな一品です。
アプリでひらく作り方
- 1
薄あげは半分に切って、袋状にする。ヒジキの煮物は軽く絞って水気を切る。※の調味料をあわせて、鍋でひと煮たちさせる。
- 2
薄あげにスプーンで、ヒジキの煮物を底に詰める。その上に卵を割りいれ、爪楊枝で口を閉じる。
- 3
１の鍋を中火にかけ、２のきんちゃくをソーッと投入。煮汁がかぶらなくても大丈夫です。
- 4
コトコト煮たてながら、２～３回、きんちゃくを裏返して、薄あげに煮汁が浸み込むように。10分程煮込んで。
コツ・ポイント
ヒジキの煮汁が多いときは、それを活用してもイイです。底にヒジキ・上に卵がポイントです。逆だと、何でか混じってしまうんです。ちょっと冷めてから、閉じ口に対して垂直に切ってください。ヒジキの煮物だけでなく、切干大根の煮物でもGOOD！
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