なすは半月切りにして、水にさらし、しめじは石づきをとり、小房に分ける。
トマトは一口大に切っておく。

豚切り落とし肉は食べやすい大きさに切る。

オリーブオイルを引いたフライパンに、（1）と（2）、固形スープの素、水を入れ、中火でふたをして、蒸し焼きにする。

火が通ったら、ふたを取り、軽くかき混ぜながら、水分を軽く蒸発させます。

味を見て、足りなければ、塩、こしょうで整えて出来上がり。