お節アレンジ☆黒豆のコーヒーゼリー

Name: お節アレンジ☆黒豆のコーヒーゼリー
Yield: ４人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 黒豆（甘煮） 60g; A）日の出 新味料 小さじ4; A）インスタントコーヒー 小さじ2; A）黒豆の煮汁 小さじ2; A）水 300cc; 粉ゼラチン 8g; 水 40cc; 生クリーム 小さじ4; 日の出 新味料 小さじ2; 黒豆（甘煮） 適量; 金粉 少々

みらいご飯® @cook_40133058

おせち料理で余った黒豆をコーヒーゼリーに加え、デザートにアレンジします。
このレシピの生い立ち
その他の簡単お節リメイクはこちら↓
http://www.hinode-mirin.co.jp/recipe/monthly/2018/12/

お節アレンジ☆黒豆のコーヒーゼリー

みらいご飯® @cook_40133058

保存済み

レシピを保存

印刷

材料

４人分

黒豆（甘煮） 60g
A）日の出　新味料小さじ4
A）インスタントコーヒー小さじ2
A）黒豆の煮汁小さじ2
A）水 300cc
粉ゼラチン 8g
水 40cc
生クリーム小さじ4
日の出　新味料小さじ2
黒豆（甘煮）適量
金粉少々

保存済み

レシピを保存

作り方

1

黒豆は煮汁と豆に分けておく。
2

粉ゼラチンは冷水にふり入れてひと混ぜし、戻しておく（10分～）。
3

生クリーム・新味料は混ぜ合わせておく（クリームソース）。
4

鍋にAを入れ、火にかける（中火）。
5

沸騰直前になったら火を止め、戻したゼラチンを加え、溶かす（ゼリー液）。
6

ボウルに移し、冷水にあて、ゼリー液を冷やしてとろみをつける。
7

黒豆を加えてひと混ぜし、器に分け入れ、冷蔵庫で冷やし固める（30分～）（コーヒーゼリー）。
8

コーヒーゼリーにクリームソースをまわしかけ、黒豆（適量）をのせ、金粉を飾る。
9

コツ・ポイント

•黒豆は沈みやすいので、ゼリー液を少し冷やしてとろみがついてから加えると沈まずに均一にゼリー液に混ぜることができます。
•生クリームはホイップして、コーヒーゼリーにのせても美味しくいただけます。

保存済み

レシピを保存

印刷

つくれぽ

保存済み

レシピを保存

みらいご飯® @cook_40133058

2019/01/04 02:53に公開

～すばらしい和食の文化を、未来の日本と子供たちにつなげていくために。～楽しくお手軽に、お子さまとも一緒につくれる「楽チン和食」。私たち和食材メーカー5社がそれぞれの得意分野の素材を持ち寄ってつくる新しいレシピのご提案です。（キング醸造株式会社・ニコニコのり株式会社・フジッコ株式会社・株式会社ますやみそ・マルトモ株式会社）

このレシピのキーワード

黒豆生クリームゼラチン

似たレシピ

その他のレシピ