鶏モモ肉を広げて、分量外の塩胡椒を振ります。裏面も同様に塩胡椒。

端からくるりと巻いて、楊枝で止めます。これを２枚作ります。

漬けだれの調味料を合わせて、楊枝で止めた鶏肉を入れます。

クッキングシートを直接鶏肉を包むように乗せて、上からラップをさらっとかけます。

レンジに入れて500Wで４分チン。取りだしたら、鶏肉をひっくり返します。

先ほどのクッキングシートとラップをして同様にレンチン。

竹串を刺して肉汁が透明なら出来上がり。保存袋に移して、タレをかけ入れて、冷蔵庫で半日～１日寝かせます。

冷蔵庫から出して切り分け、茹で野菜や白髪ねぎと有機クコの実をトッピングして完成。