塩麹さんで☆ハタハタ鍋

塩麹さんで☆ハタハタ鍋-レシピのメイン写真

塩麹さんで☆ハタハタ鍋

たなか家 @cook_40039466

ハタハタの美味しい季節。塩麹さんで焼き魚にしようと思ったら、鍋が食べたいというので。

このレシピの生い立ち
鍋に塩麹さんは、きっと合う！と思って。

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たなか家 @cook_40039466

ハタハタの美味しい季節。塩麹さんで焼き魚にしようと思ったら、鍋が食べたいというので。

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材料

白菜 1/4個
にんじん 1/2本
お好きなきのこ 1パック～
ハタハタ 5匹
貝割れ大根 1パック
塩麹さん（ＩＤ17869815）大さじ２～
醤油少々
酒 1カップ程度

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作り方

1

白菜は葉の部分はざく切り、軸部分は削ぎ切りに。にんじんはタテ半分に切り、ななめ薄切りにする。
2

鍋に①の白菜・にんじん、酒を入れ、蓋をして、嵩が減るまで煮る。（煮立ったら弱火ね＾＾）
3

②に塩麹さんを載せ、きのこ、ハタハタを並べて貝割れを散らし、魚に火が通るまで煮る。
4

味を見て、醤油少々で調えたら出来上がり♪

コツ・ポイント

水を使わずに、酒と白菜の水分だけで十分です。まろやかな甘みが美味しい鍋です。

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たなか家 @cook_40039466

2009/12/17 05:00に公開

新潟県在住。歳の離れたダンナと二人暮らし。最近のお気に入りは、皆さんがつくれぽしてるレシピの追っかけ（笑）いただいたレポのお礼に伺えなくてごめんなさい。

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このレシピのキーワード

鍋白菜キノコかいわれにんじんこうじ酒はたはた

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