干ししいたけをもどす。竹の子水煮をさっとゆでる。

竹の子、しいたけを粗みじん切りにする。ニンニク、しょうがをみじん切りにする。

フライパンにサラダ油をひき、ニンニク、しょうがを炒め、香りが立ったら、豚ひきを加えていためる。

肉の色が変わったら、干ししいたけ、竹の子を加え、軽くいためて、上記調味料、干ししいたけの戻し汁を加える。

水分が減ってくるまで煮る。水分が減ってきたら、ごま油をまわしいれて炒める。

レタスに巻いて、いただきます♪