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@濃厚@牡蠣ドレッシング-レシピのメイン写真

@濃厚@牡蠣ドレッシング

(UNUN)
(UNUN) @cook_40039208

野菜サラダなのに牡蠣のうまみが口の中に広がります。
パスタやバケットにも、材料の分量を変えて使ってね。
このレシピの生い立ち
苦手な人も多い牡蠣・・・でも栄養たっぷりだし、好きな人は楽しみたいんだよね~ということで、牡蠣が苦手な人も楽しめるちょっぴり贅沢ドレッシングを作りました。

野菜サラダなのに牡蠣のうまみが口の中に広がります。
パスタやバケットにも、材料の分量を変えて使ってね。
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野菜サラダなのに牡蠣のうまみが口の中に広がります。
パスタやバケットにも、材料の分量を変えて使ってね。
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野菜サラダなのに牡蠣のうまみが口の中に広がります。
パスタやバケットにも、材料の分量を変えて使ってね。
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材料

2人分
  • 牡蠣 4~5粒
  • 白ワイン(またはお酒) 大1
  • レモン汁 大1
  • シエロオリーブオイル 大3
  • 塩・こしょう 少々
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作り方

  1. 1

    牡蠣に塩を振り水洗いする

  2. 2

    フライパンにオリーブオイル少々をひき、水気を切った牡蠣をさっと炒める

  3. 3

    白ワインを入れたら蓋をして30秒ほど蒸し煮する

  4. 4

    フードプロセッサに牡蠣を汁ごと入れ、レモン汁・オリーブオイルを入れて塊りが無くなるまで混ぜる

  5. 5

    味を見ながら塩・こしょうを加える

コツ・ポイント

1パック買った牡蠣をソテーし、大きな粒は取り出してトマトの輪切りの上にのせて牡蠣好きに。小さな粒はドレッシングにして温野菜にかけると、牡蠣好き・牡蠣嫌いどちらにも同時に出せる前菜に。子供も牡蠣ドレッシングなら食べられました。

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(UNUN)
(UNUN) @cook_40039208
2009/12/21 07:02に公開
お料理作るのが大好き♪ でも超アバウトな性格なので2度と同じ味が作れないのが悩みです・・・自分用の覚書として始めました。凝ったものは苦手だけど、忙しいお母さんを応援する手早く作れるものを目指します!
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このレシピのキーワード

牡蠣 酒

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