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ほっこり♡さつまいもだんごのあんかけ
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ほっこり♡さつまいもだんごのあんかけ-レシピのメイン写真

ほっこり♡さつまいもだんごのあんかけ

shokolat
shokolat @shokolat21

ほっこり甘いさつまいものおだんごに、とろりとしたひき肉あんがよく合います。
このレシピの生い立ち
息子が幼稚園の芋掘りで掘ってきた大量のさつまいも。いもだんごを作っておやつにしよう☆と思い立った時に、おかずにもできないかなぁと考えました。

ほっこり甘いさつまいものおだんごに、とろりとしたひき肉あんがよく合います。
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息子が幼稚園の芋掘りで掘ってきた大量のさつまいも。いもだんごを作っておやつにしよう☆と思い立った時に、おかずにもできないかなぁと考えました。

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shokolat
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ほっこり甘いさつまいものおだんごに、とろりとしたひき肉あんがよく合います。
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息子が幼稚園の芋掘りで掘ってきた大量のさつまいも。いもだんごを作っておやつにしよう☆と思い立った時に、おかずにもできないかなぁと考えました。

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息子が幼稚園の芋掘りで掘ってきた大量のさつまいも。いもだんごを作っておやつにしよう☆と思い立った時に、おかずにもできないかなぁと考えました。

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材料

4人分
  1. ◎さつまいもだんご  
  2.  さつまいも 中1本(300g)
  3.  片栗粉 大さじ3~4
  4.  塩 小さじ1/4
  5.  サラダ油 少量
  6. ◎ひき肉あん  
  7.  豚ひき肉 50g
  8.  ねぎ 10cm
  9.  水 1カップ
  10.  キッコーマン 特選 丸大豆しょうゆ 大さじ3
  11.  砂糖 大さじ1
  12.  サラダ油 小さじ1/2
  13.  水溶き片栗粉 少量
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作り方

  1. 1

    ++だんご++
    さつまいもは皮をむき、蒸かすかゆでるかした後潰し、片栗粉と塩を加えてこねる。

  2. 2

    一口大に丸め、薄くサラダ油をひいたフライパンで焼く。

  3. 3

    ++あん++
    鍋にサラダ油を熱し、みじん切りにしたねぎを炒める。香りが出てきたらひき肉も加えて炒める。

  4. 4

    火が通ったら水を加え、砂糖、丸大豆しょうゆで味付けをする。水溶き片栗粉でお好みの固さにとろみをつける。

  5. 5

    さつまいもだんごに、ひきにくあんをかけてできあがり♬

コツ・ポイント

さつまいものかわりに、かぼちゃでもおいしいです。
おだんごに丸める時、まんまるではなく、ちょっと平たくすると火の通りがいいです。

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shokolat
shokolat @shokolat21
2009/11/22 20:31に公開
生まれ育ちは仙台学生時代は山形、山梨、ミシガン州今は埼玉在住シンプルな材料と手順のレシピを考えたり、作るのが好きです。
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