くし型に切ります。私がやっている方法は以下に。

ネクタリンの表面のスジに合わせて包丁を入れ、ぐるりと１周した後ネジって半分に分けます。両方皮をむきます。

種がついていない方は４等分にした後、種の周辺のもろもろとした部分を取ります。

種が付いている方は先に４等分の切り目を入れておきます。

種の周りに切り込みを入れ、一つずつ実をはずしていきます。

耐熱容器に入れ、砂糖を振りかけます。レンジ６００ｗで２分加熱します。

表面にじんわりと水分がにじんでいます。

果汁がわーっとふいてきて実を超えたら５秒待ってレンジを止めます。落ち着くとヒタヒタ程度に水分が出ています。

別に作った白桃と混ぜてみました。それぞれ味が異なっておもしろいです。