チャオなベジおこげ
とりびあの @cook_40049228
材料が全て野菜のイタリアンなヘルシーおこげ。
このレシピの生い立ち
おこげといったら具だくさんな中華のイメージが強く、なかなか家庭でつくるのは難しい。
そこで、レトルトやデリで親しみのある味のイタリアンのあんを作り、16穀ごはんと野菜だけのヘルシーレシピです。
チャオなベジおこげ
材料が全て野菜のイタリアンなヘルシーおこげ。
このレシピの生い立ち
おこげといったら具だくさんな中華のイメージが強く、なかなか家庭でつくるのは難しい。
そこで、レトルトやデリで親しみのある味のイタリアンのあんを作り、16穀ごはんと野菜だけのヘルシーレシピです。
アプリでひらく作り方
- 1
炊きたての「おいしさ味わう十六穀ごはん」で炊いたごはん300gにオリーブオイルを混ぜる。
- 2
１．を25gずつに分けて丸め、クッキングペーパーにはさんで円形に薄くのばし、1日乾かし、油で揚げておこげを作る。
- 3
ミニトマトは６等分、ズッキーニは半月、エリンギは短冊、玉ネギは５mmのくしに切る。
- 4
フライパンにオリーブオイルを熱し玉ネギを炒め、ズッキーニ・エリンギ・素干しえびを加え軽く炒めたらブイヨンを加える。
- 5
４．が沸騰したらミニトマト・バルサミコ・パルメザンチーズを加え塩・胡椒で味を整え水溶片栗粉でとろみをつけて、あんを作る。
- 6
２．のおこげに５．のあんをかけて、完成。
コツ・ポイント
１．クッキングペーパーで薄くのばしたごはんは、冷凍して乾燥させても良い。
２．バルサミコの代りに、ウースターソースとらっきょうの漬け汁で代用しても良い。
３．市販のラタトゥイユをお湯でのばして、おこげにかけても良い。
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