こってり＆とろっとろ！えい肝の煮つけ

Name: こってり＆とろっとろ！えい肝の煮つけ
Cuisine: 日本語
Ingredients: アカエイ肝 200ｇ; ねぎ 5㎝くらい; 塩 小さじ1; ★だし汁 1カップ; ★酒 1/2カップ; ★しょうゆ 大さじ1; ★みりん 大さじ1

ふわふわふわふわ @cook_40052342

こってりとしたアカエイの肝の、とろっとろな煮つけです。日本酒がおいしい…♪
このレシピの生い立ち
アカエイの肝って初めて食べました。お酒がすすんで仕方ない…(笑)。

こってり＆とろっとろ！えい肝の煮つけ

ふわふわふわふわ @cook_40052342

保存済み

レシピを保存

印刷

材料

アカエイ肝 200ｇ
ねぎ 5㎝くらい
塩小さじ1
★だし汁 1カップ
★酒 1/2カップ
★しょうゆ大さじ1
★みりん大さじ1

保存済み

レシピを保存

作り方

1

アカエイ肝を洗って水気をふき取り、塩をすり込んで全体が浸るくらいの酒（分量外）をふりかけ、30分ほど置きます。
2

肝を再びきれいに洗い、水気をよくふき取ります。
ねぎはみじん切りにしておきます。
3

鍋に★を入れて火にかけ、煮立ったら肝を入れます。
4

肝に火が通ったら、スプーンですくうようにして器に盛り付け、ねぎを散らしてできあがりです。

コツ・ポイント

生臭い食材なので、1・2の下処理をしっかりと行って下さい。
お好みでポン酢などをかけても。

保存済み

レシピを保存

印刷

つくれぽ

保存済み

レシピを保存

ふわふわふわふわ @cook_40052342

2012/09/15 10:44に公開

旬の食材で創作料理を作るのが好きです。基本的に手抜きお手軽料理ばっかりなんですが…(^^;)。薬膳アドバイザーの資格をとってから、薬膳料理にもはまっています。野菜ソムリエの資格をとってから、野菜のアレンジにもはまっています。私自身の覚書用に、ぼちぼちとレシピを書いています。よろしくお願いします♪★「鯖♡同盟」に入会させて頂きました！会員№42でゆるりと楽しんでいきます。よろしくお願いいたします！

このレシピの人気ランキング

エイの人気検索で4位

このレシピのキーワード

煮付けねぎ酒

似たレシピ

その他のレシピ