基本のキホン☆スポンジケーキ
♡すずちゃん♡ @cook_40039620
ほどよくふんわりでしっとりなスポンジケーキです
ほんのりバニラの香りがたまりません☆
このレシピの生い立ち
色々試行錯誤の末にちょうどいい配合にめぐり合えました
基本のキホン☆スポンジケーキ
ほどよくふんわりでしっとりなスポンジケーキです
ほんのりバニラの香りがたまりません☆
このレシピの生い立ち
色々試行錯誤の末にちょうどいい配合にめぐり合えました
アプリでひらく作り方
- 1
薄力粉をふるっておく
バターを湯煎で溶かしておく
オーブンを１７０度で余熱する -
- 2
室温に戻した卵に砂糖を加えて軽く混ぜる
-
- 3
湯銭にかけ、高速で泡立てながら人肌くらいの温かさになったら湯銭から外しさらに泡立てる
- 4
爪楊枝が立つくらいしっかり泡立ったら低速に変えて２分間混ぜる
-
- 5
薄力粉を低い位置から少しずつ振り入れゴムベラで粉を消す様に手早く混ぜる
-
- 6
ボールを手前に回しながらゴムベラで生地を底からすくう様混ぜる
- 7
溶かしバターをヘラを伝わせて加えさくっと混ぜる
-
- 8
クッキングペーパーを敷いた型に生地を流し入れる ボールの縁に残る生地は入れない
- 9
型を１５ｃｍくらい上から落として大きな気泡を除く
- 10
１７０℃で２５分焼く 焼きあがったら２０cmくらいの高さから落とし蒸気抜きする
熱いうちに型からはずしておく - 11
ケーキが冷めたら２等分にして両面に●を混ぜて作ったシロップを刷毛で塗る
- 12
ビニル袋に入れて口を閉じ、一晩おいたらできあがり
コツ・ポイント
卵はとにかくしっかり混ぜること！！その後に低速で混ぜることでキメの細かいしっとりケーキになります
バターを加えたら混ぜすぎない！！
つくれぽ
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