チキンにバジルと塩で下味を付ける。

フライパンにオリーブオイルを入れ火をつけ温まったらチキンを加え表面だけ少し焼き、酒か白ワインをひとまわしかけて蓋をして弱

〜中火で蒸し焼きにする。

チキンに火が通ったら火を止めチーズを適当な大きさにちぎって上に乗せ蓋をして1分待つ。

チーズがトロッとなったら出来上がり。