①ツマは流水で　刺身の汁気を良く洗い流します。

②鍋に湯を沸かし①を加え５秒程湯どうし、して、冷水に取ります。

③②のツマの水気を良く絞り、　　　　　1～2ｃｍに
カットします。

④ボールで③のツマと海苔の佃煮、味の素を
混ぜ合わせます。

⑤器に盛って完成です。