玉ねぎ、ゴボウ、人参、隠元をみじん切りに切る

フライパンで野菜に塩胡椒し、を炒め野菜の水分を飛ばす

玉ねぎが艶がでて光ってきたら火を止める

合わせ調味料をつくる。味噌、砂糖、酒、醤油をボールにいれ、良く混ぜる

ボールに合挽き肉をいれ、炒めた野菜とよく混ぜる

合わせ調味料を加え卵一個とよく混ぜる

容器の半分になったら、小麦粉をまぶしたゆで卵を並べる

卵をしいたら残りのミンチをしっかり加え空気を抜くために、何回か落とす

180度のオーブンで３０分焼く。
粗熱が冷めてからカットする

レンジでも作る場合は耐熱容器で。右画像は耐熱ボールでつくりました。