じゃがいもを洗って濡れた状態でらっぷにくるみ、中心に火が通るまでレンジでチンする(500Wで2分〜3分)

1の皮を剥き、麺棒で軽く潰す。

２にご飯を加えてさらに軽くつぶす。

細切りにしたベーコンを加えて混ぜる。

塩胡椒で軽く味付けする。

少量手に取り、ピンポン玉くらいの大きさに丸めたあと出来るだけ薄く潰す。両面に片栗粉をつける。

油を敷いたフライパンで両面きつね色になるまで焼く。醤油・バターを加えて絡める。